脏脏包是一种流行的甜品,其特色是表面撒满了可可粉,看起来像是“脏脏”的。如果你没有烤箱,可以尝试以下不使用烤箱的脏脏包做法:
材料:
1. 面团:
- 中筋面粉 200克
- 糖粉 50克
- 可可粉 30克
- 酵母 5克
- 温水 150毫升
- 植物油 30毫升
- 盐 一小撮
2. 内馅:
- 巧克力酱或巧克力榛子酱
3. 表面装饰:
- 可可粉 适量
- 糖粉 适量
步骤:
1. 准备面团:在一个大碗中,将面粉、糖粉、可可粉和酵母混合均匀。加入温水和植物油,搅拌成团。在加入盐,继续揉至面团光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵约1小时,直到面团体积膨胀一倍左右。
2. 分割和包馅:将发酵好的面团取出,排气后分割成等份小面团。取一份小面团,擀成圆片状,放入适量的巧克力酱,再将面团的边缘捏紧,封好成包子形状。
3. 蒸制:在蒸锅里铺上烘焙纸或涂上一层油以防粘,将包好的脏脏包放入蒸锅中,留出适当间隔。盖上锅盖,再次发酵约15分钟。大火将水烧开后,转中火蒸约10-15分钟。
4. 装饰:蒸好的脏脏包取出稍微冷却,然后趁热沾上一层可可粉,再撒上糖粉,使其呈现出“脏脏”的外观。
5. 享用:脏脏包制作完成,可以立即享用。