在展会上，客户的分配应该根据他们的意向和需求来决定。首先，外贸业务人员需要对客户进行初步了解，询问他们的产品偏好、采购需求和预算情况等方面的信息。

然后，根据客户的选择和要求，将他们分配给相应的外贸业务人员进行跟进。

在分配过程中，应注意客户的重要程度和潜在业务价值，优先选择重要客户和有机会成交的客户。

同时，要建立有效的跟进机制和沟通渠道，积极为客户提供服务和解决问题，提高客户的满意度和忠诚度。