1、汤圆和甜酒，汤圆先下锅。

2、倒入半锅水煮开后，将汤圆下锅，调中火煮至汤圆全部漂浮（注意火不要太大，以免糊锅和汤圆裂开）。当汤圆全部漂浮时，将甜酒倒入锅中，微开即可。注意不要过久煮甜酒，否则会导致酒香挥发，口感不佳。