惠英红能喝那么多的原因可能有多重因素。

首先，饮酒量和酒精代谢能力与个人体质、遗传、生活习惯等有关，可能是惠英红自身的体质和生活习惯让其能够耐酒。

其次，惠英红作为一名演艺圈的资深人士，可能经常参加宴会，需要与客户、同事等人交际应酬，喝酒已经成为她工作和社交的一部分，同时也锻炼了她的饮酒能力。

此外，惠英红也可能是懂得控制和合理饮酒的人，她可能喝酒量很大，但并不会喝醉或对身体造成太大影响。