低筋面粉是一种含有较低蛋白质含量的面粉，通常用于制作蛋糕、饼干等糕点。它的加工方法如下：

1. 选择适合的原料：通常使用的原料是在小麦加工中去除麸皮和胚芽的中央部分——麦胚。这样可以降低面粉中的蛋白质含量。

2. 磨制面粉：将经过净化的麦胚送入磨粉机进行磨制，以得到细腻的面粉颗粒。在磨制的过程中，需要控制磨粉机的参数，如磨轮的转速、磨轮之间的距离等，以确保面粉得到适当的细度和质地。

3. 分级筛分：将磨制好的面粉通过筛网进行分级筛分，以去除不符合标准的颗粒大小。通过筛分，可以使面粉颗粒均匀细致。

4. 包装：将筛选好的低筋面粉装入包装袋或容器中，进行密封包装，以保持其口感和质量。

总的来说，低筋面粉的加工过程主要是通过选择合适的原料，磨制面粉的细度和质地，以及筛分和包装等步骤来生产出含有较低蛋白质含量的面粉。