荞面是一种以荞麦为原料制作的面条，呈淡棕色或灰色，条状，通常为细长直形。荞面产地广泛，具有香气浓郁，口感劲道的特点，在中国北方餐桌上备受欢迎。除了直面，还有打结面、宽面、面片等多种形式。荞面的营养价值较高，富含蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质，是一种健康的食品选择。可以煮成汤面、拌面、烩面等多种美食。