用料

带壳蚕豆 1000克

油 3勺

水 200克

盐 5克/小半勺

小葱 2/3根

白胡椒粉 少许

步骤1，豆子把芽剥掉。

步骤 2，热锅冷油。

步骤3，先下豆子，下锅前切记先加糖

步骤4，大火炒到豆子开口。

步骤5，加水200ml左右，加盐5克，蚕豆喜盐。

步骤6，上盖大火煮开约1分钟。

步骤7，开盖尝下豆子咸淡，豆子怕淡，根据个人口再放盐，接着收汁，撒葱花出锅。