限制酶切割的黏性末端是指在限制酶切割后，DNA分子的某一个末端留下了未被消化的单链核苷酸序列。这一末端呈现出黏性的特征，因为这些未切割的单链核苷酸可以通过互补配对与其他DNA分子的单链核苷酸形成氢键结合。

为了观察这种黏性末端，可以将DNA样品在琼脂糖凝胶上进行电泳，然后将凝胶进行染色，使这些黏性末端能够被可见。

另外，也可以利用分子生物学技术如PCR（聚合酶链式反应）和Restrcition fragment length polymorphisms (RFLP,限制性片段长度多态性)来检测黏性末端。