现酿的酸奶可以加热后饮用，但需要注意加热的方式和温度，以免破坏酸奶中的营养成分和口感。

如果你想加热现酿的酸奶，可以将其从冰箱中取出，放置在室温下自然回温一段时间，或者将其放在温水中缓慢加热，但温度不要超过 40℃，以免破坏酸奶中的益生菌和蛋白质。

需要注意的是，加热后的酸奶可能会变得更加稀薄，口感也会有所变化。如果你喜欢酸奶的浓稠口感和酸味，建议直接饮用或加入一些水果、蜂蜜等食材来调节口味。