是的。

德克士是一家中国快餐连锁店，其薯条使用的是棕榈油。棕榈油是一种热带植物油，与其他食用油相比，它具有较高的饱和脂肪酸含量和较低的不饱和脂肪酸含量，因此在高温下更稳定，不易产生有害物质，并且可以延长食品的保质期。此外，棕榈油还具有较高的熔点和较低的粘度，在炸制食品时可以更快地加热和炸出更酥脆的口感。