1.

生姜、葱、切碎备用。

2.

将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3.

再用刀继续剁成泥。

4.

把馒头放水里泡下。

5.

等馒头把水分都吸收了即可。

6.

泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7.

搅拌均匀。

8.

用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。