1.选用颗粒饱满的优质黄豆，把个别不好的豆子挑出取掉，用凉水泡上一夜。

2.捞出后用白面粉搅拌，使每颗黄豆都裹上一层面粉上锅蒸熟，然后开始发酵，即捂豆子。

3.在地上铺一层干净的塑料布，把豆子摊上2-3公分厚一层，用棉被把豆子盖住发酵。

4.捂上3-5天后，豆子全长满绿色的毛毛，就捂好了。