巧克力原产于中南美洲，赤道南北纬18度以内是主要原料可可豆的产地。

玛雅人在热带丛林意外发现这种美食，被西班牙探险家科尔特斯从墨西哥带回西班牙。

印地安人将可可称作“神仙饮料”。

在远古的中南美洲，可可豆曾被拿来当作货币使用。

巧克力最初传入欧洲时非常不受欢迎，甚至被称为“猪喝的饮料”，而后加入糖及香料经过改良，才逐渐在西班牙皇室及贵族间风靡。