小河白菜以河北省石家庄市正定县小河村所产最正宗。流经村庄的小河灌溉出肥沃的土壤，加上独特的气候条件，孕育出的小河白菜叶薄、色白、洁嫩，口感清脆爽口，味道甘甜。村中世代种植小河白菜，积累了丰富的栽培经验，确保了白菜的品质稳定。小河白菜因其独特的口感和品质，已被列入国家地理标志产品保护名录，成为当地的一张亮丽名片。