川南油辣子和下饭香这两款美食都是经典的川菜，在口感和口味上各有特色。川南油辣子是以辣椒、蒜泥和花椒炒制而成，味道香辣可口，适合与米饭、面条等搭配食用，让人一口接一口。

下饭香是以米饭、肉末和蔬菜炒制而成，具有浓郁的香味和口感丰富的口感，也适合与米饭搭配食用。但是，如果要选择一个更好吃的话，个人认为川南油辣子更加有特色、有魅力，让人难以忘怀。