花生油适合炸因为花生油的烟点高，不易产生大量的有害物质，炸出来的食物外酥里嫩，口感好。

而且花生油的味道不会影响到食物的味道，是比较常用的油品之一。

其他适合炸的油品还有菜籽油、大豆油等。

但是需要注意的是，炸油不宜重复使用，每次使用后应及时更换，否则会影响健康。