这种食谱有很多种，以下是一些简单易做的推荐：

番茄鸡蛋汤面：在电煮锅中加入适量的水，水开后放入面条，煮至面条变软后加入打散的鸡蛋液，同时加入切好的番茄块和适量的盐，煮至鸡蛋熟透即可。

酸辣汤：将电煮锅加热，加入适量的水，放入一勺酸辣汤料，搅拌均匀。然后加入豆腐、木耳、鸡蛋等配料，继续煮至熟透即可。

蔬菜炒饭：在电煮锅中加入适量的油，放入切好的蔬菜丁（如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）翻炒至断生。然后加入米饭，继续翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。

鸡蛋羹：将鸡蛋和水按1:2的比例混合，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。然后将混合液倒入电煮锅中，加热至凝固即可。

煮水果粥：将电煮锅加热，加入适量的水，放入切好的水果块（如苹果、香蕉、梨等）和米，煮至米变软烂即可。

以上是一些简单易做的电煮锅一人食食谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。同时，也要注意食材的新鲜和卫生，保证食品的安全和健康。