金杞茶具可以根据不同的茶叶种类和品质调节温度，一般来说，绿茶需要70-80℃，白茶和黄茶需要80-85℃，乌龙茶需要85-90℃，黑茶和红茶需要90-100℃。调节温度的方法可以根据茶具的材质和使用方式来决定。

对于不锈钢茶壶，可以在加热器上设置温度，对于玻璃茶具，可以通过观察水的变化和气泡的大小来判断温度高低。此外，也可以使用电子温控水壶来调节温度，保证每一杯茶都能够达到最佳的口感体验。