1. 自己做的盐水鸭一般在3-7天左右保存，因为盐水鸭经过腌制，细菌不易滋生，保存时间相对较长1。

2. 如果是购买的真空包装的盐水鸭，可以将其放入冰箱冷藏保存，保质期一般为60天2。

3. 未开封的盐水鸭可以放置于常温下的阴凉通风干燥处保存，也可以放入冰箱内冷冻保存，时间会更长久一些3。

需要注意的是，盐水鸭放进冰箱保存不宜保存太长时间，以免变质，最好尽快吃完。如果闻到有异味或其他怪味，就不要再吃了1。